愛尚它®綜合礦物質(上篇)
主要功效:
鎂:牙齒和骨骼的構成物;參與醣類代謝;與鈉、鉀和鈣共同維護心臟、肌肉與神經的正常功能
碘:維護正常的肌肉生長與發育;維護正常的神經功能
鋅:參與核酸和蛋白質合成;參與能量代謝
鐵:血紅素和肌紅素的構成成分;參與紅血球的形成
鈣:維持肌肉正常收縮和神經的感應性;維護健康的骨骼與牙齒
維生素C:幫助膠原形成;維持細胞排列的緊密性;減緩體内氧化反應;維護結締組織、骨骼與牙齒的成長
維生素D:促進鈣和磷的吸收及利用;幫助牙齒和骨骼的成長與發育;幫助維持血鈣的正常濃度;維護神經與肌肉的正常功能;幫助骨骼鈣化

主要成分:

維生素C (抗壞血酸)
美國人日常飲食中大約90%的維生素C來自於水果和蔬菜。椒類(甜椒、青椒、紅辣椒、紅椒和青辣椒)特別富含維生素C。其它重要來源包含了柑橘類水果和果汁、球芽甘藍、花椰菜、甘藍菜、羽衣甘藍、高麗菜、芥菜、青花椰菜、菠菜、番石榴、奇異果、紅醋栗以及草莓。要特別注意烹煮過程容易使維生素C流失。
要維護強健的免疫系統,維生素C不可或缺。事實上,抗壞血酸可能是體內最重要的水溶性抗氧化物,能夠幫助維持正常的心血管系統,並且維持正常的血液循環、視力和呼吸功能。維生素C也能夠幫助人體對於某些重金屬進行解毒,例如鉛和其他化學物質。維生素C幫助膠原形成、提升正常療癒力,並有助維持健康的膽固醇值。此外,維生素C幫助皮質醇與醛固酮的生物合成,以及將膽固醇轉變為膽酸。

維生素D(膽鈣化醇)
大多數人獲得維生素D的主要途徑就是經常日曬。維生素D的食物來源有維生素D強化牛奶(每杯100 IU)、鱈魚肝油和鮭魚等含有大量脂肪的魚類。蛋黃和肝臟也含有少量維生素D。
維生素D促進鈣和磷的吸收,也幫助多種蛋白質的製造,以促進鈣質的吸收與儲存。維生素D和鈣質一同作用,促進強健和堅硬的骨骼,同時促進造骨細胞中的鈣質有效運輸至外細胞液以及腎臟內。維生素D促進腎小管再次吸收鈣與磷,也促進腸上皮吸收飲食中的鈣和磷,並幫助皮膚細胞正常成長。
鈣(乳酸鈣)
鈣質存在於乳製品(牛奶、乳酪、優格)、大白菜、羽衣甘藍和青花椰菜。
鈣質是重要的礦物質,具有許多生物功能。鈣質主要是以氫氧基磷灰石的形式 (hydroxyapatite,Ca10 (PO4) 6 (OH) 2) 存在於骨骼之中。氫氧基磷灰石大約佔骨骼重量40%。骨骼明顯需要補充鈣質,而且骨骼也是鈣質的儲藏室。除了是骨頭和牙齒的主要組成物之外,鈣質也能夠維護正常肌肉收縮、神經傳導、血液凝結、腺體分泌、能量製造和維護健康的免疫系統。
鈣質對於健康的骨骼與牙齒非常重要。要維持骨骼密度,每天必須補充足量的鈣質。鈣質經證實能減緩婦女經前症候群的輕微不適症狀。當您每天沒有攝取足夠的鈣質,您的身體會從骨骼中吸取鈣質,進而造成骨質流失和骨質疏鬆症。骨質流失和年齡相關,而骨質疏鬆症則是骨質流失的結果。
PTH(副甲狀腺荷爾蒙)調節血液中鈣質的含量。有些研究人員相信當人體沒有獲得足夠的鈣質,副甲狀腺荷爾蒙的含量會增加。停經後的婦女若體內的含鈣量高,可能有助維護心血管的健康。

鐵(葡萄糖酸鐵)
主要存在於柑橘類水果、番茄、豆類、豌豆、營養強化麵包和穀類食品,例如麥片(非血基鐵質來源)。牛肉、肝臟、內臟和家禽則是血基鐵質的來源。血基鐵質比非血基鐵質易於吸收。
鐵質是必要的礦物質,也是血紅素和肌紅蛋白的構成成分,血紅素是在血液中攜帶氧氣的蛋白質,肌紅蛋白是在肌肉組織中攜帶氧氣的蛋白質。鐵質能夠提升正常的紅血球細胞構成,並維持許多重要的生化路徑和酵素系統,包括了能量代謝、神經傳導物質製造(血清胺和多巴胺)、膠原形成和免疫系統功能。懷孕婦女因為容易失血,所以最需要補充鐵質。鐵質能夠提升正常氧氣輸送,因此能夠促進運動能力、支援免疫系統、增加能量水準和提升神經傳導物質和膠原的正常製造。

碘(碘化鉀)
碘支援甲狀腺製造調節代謝率的甲狀腺荷爾蒙:甲狀腺素與三碘甲狀腺素。此微量元素也支援超過一百種的酵素系統,例如能量製造、神經功能和頭髮及皮膚生長。

鎂(碳酸鎂)
富含鎂的食物包括了糙米、堅果和綠色蔬菜。綠葉蔬菜含有豐富的鎂,主要是因為其葉綠素。肉類、澱粉類和牛奶的鎂含量較少。經過加工的食物基本上的鎂含量都很低。在美國,九歲以上男性每日平均鎂攝取量大約是323 毫克;而九歲以上女性則約為228 毫克。某些調查報告表示,攝取低於平均量或僅透過飲食攝取鎂,對許多人而言可能並不恰當。
鎂是骨骼構造的必需礦物質,並能促進人體內鉀和鈣的正常代謝。鎂幫助維持鉀、磷、鈣、腎上腺素和胰島素的正常水準,也能提升鈣的釋出,維護肌肉和神經組織的功能。鎂提升所有蛋白質、核酸、核苷酸、環磷酸腺、脂質和碳水化合物的正常合成作用。
鎂促進正常的能量釋放、體溫調節和神經功能,並協助身體處理壓力,促進健康的代謝調節。鎂和鈣協同作用,維護正常的心臟功能。重要的是,鎂可以促進健康的骨骼和牙齒生長,而且維護適當的肌肉發育。鎂和鈣、維生素D一同維護強健的骨骼。

鋅(葡萄糖酸鋅)
鋅大多存在於營養強化的穀類加工食品、紅肉、蛋、家禽和牡蠣等海鮮。
鋅是多種酵素和蛋白質的組成物,並有助調節基因表現。鋅是一種重要的微量礦物質,參與大約300種不同的酵素反應。因此,鋅支援幾乎所有的生化路徑和生理過程。體內超過90%的鋅都儲存於骨骼 (30%) 和肌肉 (60%),但是鋅幾乎存在於所有身體組織。鋅維護正常的療癒力和免疫系統,同時能促進男性的攝護腺健康、生殖力及精子製造。鋅參與大量的酵素過程,也維護大量的生理功能,例如消化、能量製造、生長、膠原合成、骨骼強健、認知功能和碳水化合物代謝。

硒(L-硒代甲硫氨酸)
硒最佳的飲食來源包含堅果、未加工穀類、糙米、小麥胚芽和海鮮。
硒參與抗氧化酵素穀胱甘肽過氧化酶 (glutathione peroxidase)的作用過程,同時也促進正常生長,協助甲狀腺適當利用碘。由於硒可支援維生素E的抗氧化作用,因此往往添加於維生素E 補充品中。硒幫助維護心血管健康、皮膚健康、男性生殖力、攝護腺健康和免疫系統健康。硒是抗氧化物穀胱甘肽過氧化酶作用過程之ㄧ部分,在體內直接保護細胞免於自由基傷害。

銅(葡萄糖酸銅)
銅的最佳飲食來源是內臟、海鮮、堅果、種籽、小麥麩皮穀類、全榖類製品和可可製品。
銅在鐵質代謝中,作為酵素的組成成分。銅是必需微量礦物質,可促進鐵質輸送、骨骼強健、膽固醇代謝、葡萄糖代謝、腦部發育和免疫系統。

錳(葡萄糖酸錳)
錳是一種礦物質,植物和動物都含有大量的錳。錳最佳的飲食來源包含全穀類、堅果、葉菜和茶葉。錳補充物具有數種形式,例如:葡萄糖酸錳、硫酸錳、抗壞血酸錳以及螯合胺基酸錳。
錳存在於穀糠,但穀糠常在加工過程中去除。只有微量的錳存在於人體組織中。錳主要儲存於骨骼、肝臟、腎臟和胰腺。錳促進結締組織、骨骼、凝血因子和性荷爾蒙的正常形成,維護正常的脂肪與碳水化合物代謝、鈣質吸收和血糖調節,並提升正常的腦部和神經功能。
錳是抗氧化酵素「含錳超氧歧解酶」(MnSOD)的成分。抗氧化物能清除體內的自由基粒子。自由基會在體內自然產生,而且危害細胞膜並和基因物質互動,可能加速造成老化。抗氧化物可以中和自由基,而且可能減少或甚至有助預防一些自由基造成的有害活動。
錳攝取不足不常發生,因為要透過飲食攝取足夠的錳相較容易。有趣的是,某些專家估計大約有37%的美國人,沒有在飲食中攝取建議的每日攝取量。有可能是因為全穀類是錳的主要飲食來源,但許多美國人比較常食用加工後的穀類。加工後穀類的錳含量只有全穀類的一半。錳補充物加入鈣、鋅和銅,能夠維護婦女停經後骨骼的健康。

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