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什麼時候吃魚油最好?

 

魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。魚油含 ω-3脂肪酸(Omega-3)、二十碳五烯酸 (EPA)、與二十二碳六烯酸 (DHA),這些是可降低發炎反應的營養素。

魚油任何時間吃都可以,但由於魚油還是屬於油脂性的營養素,需要膽汁協助乳化後幫助吸收,由於進食後會增加膽汁的釋放,如果可以隨著食物一起服用,會有最佳的吸收率,所以是飯中與飯後會比較洽當。

但如果有人受不了吃了魚油後打嗝的魚腥味,這時候不妨選擇飯前吃,雖吸收率較差,就可以解決魚腥味的問題。

另外,魚油也不宜與鈣補充品一起吃,因為油酸和鈣離子會產生皂化反應,有時會造成拉肚子,而且這兩種營養素的效果可能都會大打折扣。

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