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莓果類可預防女性心臟病

英國University of East Anglia的博士研究員Aedin Cassidy進行一個超過93000名女性的研究,該研究時間長達18年,並刊登於《Circulation(循環)》期刊上,這些年齡介於25~42歲的女性,每4年報告一次自己的飲食狀況與習慣,並觀察這些參與者的年齡、高血壓、心臟病、過重或肥胖、運動習慣、抽菸、飲用咖啡因和酒精等已知會增加心臟病發作風險的因素。

研究結果發現,每週吃超過3份藍莓和草莓的女性,罹患心臟病或心臟病發作的風險遠較吃較少莓果的女性來得低,而且吃得越多莓果類的女性,對降低心臟病發作的風險幫助最大。

在這研究中,Aedin Cassidy博士推論,莓果類中的花青素可以提升高密度脂蛋白,也就是所謂好的膽固醇,進而可以清除血管中的低密度脂蛋白,也就是壞的膽固醇,同時也可以減輕與心臟病發作風險有關的炎症。

Aedin Cassidy博士同時也建議,年輕的時候多吃富含花青素的水果和蔬菜,如茄子、覆盆子、黑醋栗、李子、櫻桃等,當年紀大時,心臟病發作風險上升時,就會看得出效果了。

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